Щавель перебрать, промыть, отварить в подсоленной воде или нежирном бульоне, остудить. Зеленый лук мелко порубить, мелко нарезать огурец, добавить рубленый белок и протертый через сито желток. Суп заправить сахаром, солью и перцем. Перед подачей на стол добавить сметану и посыпать зеленью укропа.
Продукты
щавель
500
г
огурцы небольшие
1
шт.
лук зелёный
50
г
яйца
1
шт.
сметана
80
г
сахар
2
ч. ложки
соль
по вкусу
перец
по вкусу
зелень укропа нарубленная
1
ст. ложка
Рецепт: Холодник по-белорусски. Как приготовить Холодник по-белорусски?
Холодник 
Холодник белорусский 
Холодник на кефире, со свёклой и... 
Холодный свекольник 
Борщ-холодник по-литовски 
Тосканский суп с фаршем 
Суп «Харчо» 
Куриный суп с вермишелью 
Сырный суп с шампиньонами 
Куриный суп с чесночными галушками 
Смаженки с куриным фаршем (мини-пиццы) 
Картопляники с мясом 
Мядзведзь (белорусская... 
Колдуны 
Картофельные сырники 
Огурчики по-корейски 
Оладьи из огурцов 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Жареные огурцы по-японски 
Закуска из огурцов и творога 
Блинчики с начинкой из щавеля 
Сладкий пирог со щавелем 
Лаваш с творогом, щавелем и сыром... 
Суп "Кудрявый" 
Постный фасолевый суп со щавелем