Капусту очистить от грязных и поврежденных листьев, крупно нарезать, залить крутым кипятком, выдержать, пока вода не остынет, после чего воду слить.
Чернослив отварить в воде с сахаром, гвоздикой и солью. Получившимся отваром залить капусту, затем добавить свекольный сок. Накрыть салфеткой, прижать гнетом. Выдержать при комнатной температуре в течение двух-трех дней. Готовую капусту хранить в холодном месте.
Продукты
капуста белокочанная
5
кг
чернослив без косточек
500
г
сахар
300
г
сок свекольный
250
мл
вода
1
л
гвоздика бутон
5
шт.
соль
75
г
Рецепт: Капуста, квашенная с черносливом. Как приготовить Капуста, квашенная с черносливом?
Квашеная капуста 
Квашеная капуста «Быстрая» 
Пилюска 
Квашеная капуста 
Капуста быстрого посола (2-й вариант) 
Капустные котлеты с жареным луком 
Ленивый капустный пирог 
Капустные котлеты 
Капуста, жаренная в сметанном... 
Капуста, тушенная с курицей 
Свекольная икра 
Салат из свёклы с сыром и яйцами 
Свекольные деруны за 15 минут 
Cвекла по-корейски 
Салат со свёклой, чесноком и майонезом 
Салат "Нежный" с курицей и черносливом 
Конфеты из чернослива, овсяных... 
Фаршированный чернослив 
Кекс с курагой, черносливом и орехами 
Торт без выпечки, с творогом и...