Баклажаны очистить, разрезать вдоль, вынуть часть мякоти, посолить и дать постоять 20 минут. Затем запанировать в муке и обжарить на масле. Сердцевину бак нов порубить, смешать с рублеными шампиньонами, спассеровать на масле, приправить солью, перцем и толченым чесноком. Наполнить баклажаны фаршем, посыпать сухарями, сбрызнуть маслом и запечь в духовом шкафу. При подаче к столу посыпать зеленью.
Продукты
баклажаны
4
шт.
мука
2
ст. ложки
масло сливочное
5
ст. ложек
панировочные сухари
1
ст. ложка
соль
по вкусу
Для фарша:
шампиньоны
10
шт.
масло сливочное
4
ст. ложки
зелень
по вкусу
чеснок
по вкусу
перец молотый
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Баклажаны, фаршированные шампиньонами. Как приготовить Баклажаны, фаршированные шампиньонами?
Тушёная картошка с мясом, грибами... 
Жаркое по-деревенски 
Запеканка мясная "Сытная" 
Ленивые голубцы в духовке 
Макароны с мясом в томатном соусе,... 
Баклажаны, запечённые с помидорами 
Баклажанные лодочки с овощами и фаршем 
Баклажаны, запеченные с помидорами... 
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Баклажаны, запеченные с сыром... 
Жареные баклажаны в соевом соусе,... 
Баклажаны как грибы 
Жареные баклажаны с луком 
Баклажаны по-грузински 
Закуска из баклажанов 
Фаршированные баклажаны с мясом и... 
Запеченные баклажаны с мясом,... 
Лодочки из баклажанов 
Фаршированные баклажанные бочонки 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Жюльен с курицей и грибами 
Макароны с грибами и помидорами в... 
Шампиньоны "Хочу ещё!" 
Шампиньоны, запечённые в соевом соусе