Промыть перебранный маш, положить в кастрюлю с холодной водой и отварить отдельно до размягчения.
В котле с шарообразным дном перетопить жир, спассировать в нем лук, положить кусочки мяса, обжарить, положить морковь, нарезанную кубиками, и протушить вместе с помидорами или томатной пастой. После этого залить водой, дать закипеть, посолить, поперчить и положить вымытый рис и картофель, нарезанный крупными кубиками. По готовности риса добавить отваренный маш, перемешать.
Суп налить в касы, посыпать рубленой зеленью и подать к столу.
Продукты
маш
1
стакан
рис
1
стакан
мясо
300
г
жир
100
г
лук репчатый
2
шт.
морковь
1
шт.
картофель
2
шт.
помидоры (летом)
2-3
шт.
или томатная паста (зимой)
1
ст. ложка
зелень
по вкусу
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Рецепт: Машхурда – суп из маша и риса с поджаркой. Как приготовить Машхурда – суп из маша и риса с поджаркой?
Суп гороховый с мясом 
Суп с говядиной и горохом 
Гороховый суп 
Классический гороховый суп на... 
Гороховый суп с копчёностями 
Классический рисовый суп на... 
Рисовый суп с мясом 
Куриный суп с рисом 
Томатный суп с рисом 
Суп «Харчо» 
Яки удон тори (лапша удон с... 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Жареный рис с соевым соусом и яйцами 
Мясо по-тайски 
Курица в апельсиновом соусе 
Басма 
Пельмешки на узбекский лад 
Шурпа 
Басма 
Лагман 
Казан-кебаб 
Чашушули 
Жареная шурпа из говядины 
Лагман с курицей 
Картошка по-деревенски в духовке 
Хэшбраун - американские... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Картофельные драники без яиц и муки 
Бомбейская картошка 
Тушеная курица с нутом 
Нут, жаренный со специями, на... 
Рис с нутом и морковью 
Фалафель 
Хумус по-еврейски 
Джамбалайя 
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Рисовые биточки простые 
Рис с курицей, грибами и сливками... 
Рис с курицей, морковью и луком... 