Лучшая летняя выпечка - пироги с ягодами. Оставьте торты с жирными кремами для зимы, а в сезон свежих ягод испеките такой пирог с ягодами, тем более, что готовится он очень быстро.
Продукты (на 8 порций)
Для теста:
Яйца - 3 шт.
Сахар - 1 стакан
Мука - 0,7 стакана
Крахмал картофельный - 0,3 стакана
или мука (без крахмала) - 1 стакан
Сметана (или кефир) - 0,5 стакана
Майонез - 0,5 стакана
Соль - 1 ч. ложка
Сода - 0,5 ч. ложки
Уксус (погасить соду) - 0,5-1 ч. ложки
Для начинки:
Ягоды свежие (черная смородина или черника, вишня и т.п.) - 500 г (по вкусу)
Сахар - 0,5 стакана
Крахмал - 2 ст. ложки
Для пирога можно использовать такие ягоды, как брусника, ежевика, черная смородина, черника, клубника, малина. Также можно очистить от косточек и применить в качестве начинки для пирога вишню или черешню.
Пошаговый фото рецептБыстрый пирог с ягодами
Подготовить продукты для пирога с ягодами. В рецепте быстрого пирога используется черная смородина.
Включить духовку.
Как приготовить пирог с ягодами:
В миску вбить яйца, добавить сахар и соль.
Растереть яйца с сахаром и солью.
Затем добавить сметану или кефир. Туда же добавить майонез.
Размешать. Просеять муку, смешать с крахмалом. Затем небольшими порциями ввести муку с крахмалом (можно использовать только муку, соответственно увеличив порцию), постоянно размешивая тесто до однородности.
В конце добавить в тесто соду, гашенную уксусом. Перемешать.
Половину теста выложить в форму и поставить в разогретую духовку (приблизительно на 7-10 минут).
Тем временем заняться начинкой.
Ягоды вымыть, засыпать сахаром, слить выделившийся сок, добавить немного крахмала и перемешать.
Когда тесто в духовке будет уже не жидким, но еще не зарумянится, ровным слоем выложить начинку.
Затем залить оставшимся тестом.
Поставить форму в духовку на среднюю полку.
Выпекать пирог с ягодами при температуре 200°С до зарумянивания. (Если поверхность пирога подрумянивается слишком быстро, а внутри он еще не пропекся, форму накрыть фольгой, а температуру уменьшить.)
Быстрый пирог с ягодами готов.
Приятного аппетита!
Рецепт: Быстрый пирог с ягодами. Как приготовить Быстрый пирог с ягодами?
Спасибо за рецепт. Буду печь такие пироги и не только летом. Ведь даже зимой можно испечь его с замороженными ягодами.
Марина
Достаточно известный факт для знающей хозяйки:если в рецепте присутствуют кисло-молочные продукты,то сода там не нужна,и ещё,зачем свежую ягоду пачкать крахмалом?Бред
Олеся
Легкий пирог с майонезом?? ну-ну
Нонна
"Легкий"пирог-это не значит что облегченный,а то что легок в приготовлении),а по составу он конечно же не легкий ((
Оксана
Думаю, майонез можно заменить растительным маслом 1/3 стакана. А майонез в выпечке фу фу фу
Катерина
Очень интересный рецепт. Спасибо автору. Правда, майонез мне тоже захотелось заменить.
Любитель
А почему всех так майонез засмущал? Его основные составляющие подсолнечное масло и яичный желток, самое-то! Есть у меня любимое печенье на майонезе, рассыпчатое, никогда не залеживается)
Ксюха=)
Очень вкусный пирог получился
Татьяна
Сегодня испекла! Очень, очень вкусно!
Марийка
Очень вкусно получилось) Спасибо за рецепт. Делала из замороженной смородины. Вместо кефира была ряженка. А вместо уксуса с содой разрыхлитель. Ещё я положила в муку меньше сахара,не люблю когда слишком сладко.Тесто само по себе вкусное,можно использовать с другими начинками. Домашним очень понравилось.Быстро,просто и вкусно! Спасибо за рецепт))
Анна
Пирог отличный! Вкусный. Кому майонез не нравится - добавьте масла подсолнечного 1/3 стакана. На большую компанию пирог маловат делайте 1,5 - 2 порции. Спасибо за рецепт.
Ирина
Вкусно!!! Положила соли поменьше и мука была цельнозерновая, всё остальное по рецепту!
Очень понравился пирог. Улетел ещё тёплым, едва успела сфоткать. Всем рекомендую
Галина
Спасибо, рецепт шикарный, вот, что получилось
Галина
Очень вкусный и простой в приготовлении, получился с первого раза.
Заливной пирог на кефире, с... 
Заливной пирог с яйцом и зелёным луком 
Пирог "Малинка" 
Заливной пирог с рыбными... 
Заливной пирог с капустой (на сметане) 
Пирог на кефире 
Пирог "Зебра" 
Пирог "Бабушкин секрет" 
Шарлотка с кефиром 
Пирог из детства 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Оладьи на кефире "Пышные" 
Таратушки на кефире 
Сахарное печенье на кефире 
Торт "Если пропадает кефир" 
Муссовый торт с чёрной смородиной... 
Тарт с ягодами в сметанной заливке 
Черносмородиновое печенье 
Творожные булочки со смородиной 
Хитрый пирог 
Шаурма с курицей 
Закуска из яиц (для бутербродов) 
Салат на день рождения, с... 
Новогодний салат "Подкова" 
