Баклажаны средней величины очистить от кожуры, нарезать вдоль на 4 части не до конца. Опустить в соленую воду на 20-30 минут. Отжать, обжарить на растительном масле, сложить в блюдо, залить подливкой, а сверху можно посыпать зеленью и чесноком.
Подливка: лук поджарить на растительном масле, добавить сок из помидор, посолить по вкусу и протушить несколько минут.
Приготовленные по этому рецепту баклажаны можно заготовить на зиму. Обжаренные баклажаны надо сложить в стерилизованные банки, залить подливой (без зелени и чеснока) и простерилизовать. Зелень и чеснок добавить при подаче к столу.
Продукты
баклажаны
по вкусу
масло растительное
по вкусу
соль
по вкусу
лук
по вкусу
сок из помидор
по вкусу
зелень
по вкусу
чеснок
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Баклажаны с подливкой. Как приготовить Баклажаны с подливкой?
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Цветная капуста, запечённая в... 
Рис с овощами (на сковороде) 
Баклажаны на зиму 
Салат из баклажанов на зиму "Тещин... 
Баклажаны "как грибы" (с чесноком)... 
Салат на зиму из баклажанов,... 
Жареные баклажаны с чесноком 
Тещины помидорчики 
Жареные баклажаны 
Жареные баклажаны как грибы 
Жареные баклажаны в соевом соусе,... 
Жареные баклажаны с луком 
Хрустящие баклажаны 
Баклажаны как грибы 
Закуска из баклажанов 
Баклажаны по-грузински