Бульон доведите до кипения, огонь уменьшите до минимального. Лук мелко порубите, слегка обжарьте на масле, всыпьте рис, перемешайте и прогрейте, помешивая, до прозрачности риса. Добавьте нарезанный полукольцами перец и зеленый горошек, жарьте еще несколько минут. Влейте часть бульона, помешивая, готовьте до полного впитывания жидкости. Повторяйте операцию, пока весь бульон не впитается в рис. В конце приготовления добавьте лимонный сок, цедру, пармезан, посолите по вкусу, перемешайте. Подавайте ризотто сразу
Продукты (на 8 порций)
рис арборио
400
г
бульон овощной
1.4
л
масло оливковое
2
ст. ложки
лук репчатый
1-2
головки
перец сладкий
1
шт.
горошек зелёный
200
г
сок лимона
1
шт.
цедра лимона
1
шт.
сыр пармезан (тертый)
35
г
соль
по вкусу
Рецепт: Ризотто с лимоном и пармезаном. Как приготовить Ризотто с лимоном и пармезаном?
Рис с курицей, грибами и сливками... 
Ризотто с курицей и грибами 
Ризотто с морепродуктами 
Ризотто с курицей 
Ризотто с шампиньонами 
Лимонный пирог 
Лимонные пирожные с песочной... 
Мармелад "Лимончик" 
Лимонное варенье 
Муссовый лимонный торт с желе (без... 
Джамбалайя 
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Рисовые биточки простые 
Рис с курицей, морковью и луком...