Для рассола в 1 л кипяченой воды растворить 1 стакан соли, остудить.
Рыбу почистить, выпотрошить, отрезать головную и хвостовую часть тушки.
Затем нарезать на кусочки толщиной 2-3 см
Залить холодным рассолом не менее чем на 2 часа.
Лук очистить и нарезать кольцами или мелкими кусочками.
Затем ломтики рыбы вытащить из рассола и уложить плотно в контейнер, чередуя с кольцами или кусочками лука: слой рыбы, слой лука, причем последний слой должен быть из лука. Сверху залить маслом, закрыть контейнер крышкой и поставить соленую горбушу в масле в холодильник.
Через день солёную горбушу можно пробовать.
Рецепт: Горбуша солёная. Как приготовить Горбуша солёная?
пробывала солить по этому рецепту, только рассол варила с лаврушкой и душыстым горошком. держала два часа , для меня соленовата, укладывала в посуду с зеленью и луком, лаврушкой. Просто супер, масло с лучком очень хорошо идет к отварному картофелю. очень быстро скушали, солила кету.
Малосольная красная рыба 
Крабовые слоеные тарталеточки 
Холостяцкий ужин № 6. Закуска из... 
Сельдь, маринованная с горчицей 
Селедка под шубой в батоне 
Соленое сало 
Манжо 
Баклажаны консервированные с базиликом 
Слабосоленая горбуша 
Засолка горбуши 
Засолка красной рыбы в домашних... 
Засолка лососевых (кеты, горбуши) 
Горбуша домашнего посола 
