Фаршем, который готовят так же, как для толмы ереванской, наполняют подготовленные помидоры, баклажаны, сладкий стручковый перец. В кастрюлю укладывают обваленные кости, на них — фаршированные овощи, в промежутках между овощами кладут мелко нарезанные яблоки, айву, вливают воду (можно добавить томат) и тушат.
Продукты
баранина
400
г
рис
0.5
стакана
лук репчатый
3
шт.
масло топлёное
150
г
зелень
100
г
перец чёрный
по вкусу
баклажаны
200
г
помидоры
300
г
перец болгарский
100
г
айва
150
г
или яблоко
150
г
соль
по вкусу
Рецепт: Толма эчмиадзинская. Как приготовить Толма эчмиадзинская?
Жаркое из баранины с картофелем,... 
Хашлама 
Бешбармак 
Запеченная баранья нога 
Баранина, тушенная с луком и морковью 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Курица под соусом терияки 
Лапша по-китайски 
Мясо по-тайски 
Курица в апельсиновом соусе 
Закуска ёка с зеленью 
Гата с ореховой начинкой 
Бастурма 
Домашний тонкий лаваш (в духовке) 
Хашлама из говядины 
Хычин с сыром и картофелем... 
Кучмачи 
Куриная печень, тушенная с... 
Очень простой пирог с айвой 
Янтарное варенье из айвы 
Песочный пирог с айвой 
Конфитюр из айвы 
Куриное филе, тушенное с айвой и... 
Закуска из баклажанов 
Салат-закуска из баклажанов,... 
Джамбалайя 
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Рисовые биточки простые 
Рис с курицей, морковью и луком... 
Рис по-тайски, с курицей, овощами... 
Яблочные оладьи 
Насыпной яблочный пирог "Три стакана" 
Мягкое печенье с яблоками 
Яблочный тарт 
Жареные плюшки с яблоками 
