Любите домашний томатный сок? Тогда пора делать запасы. Для приготовления томатного сока используются свежие спелые красные томаты без повреждений.
Продукты (на 1 порцию)
На 1 л сока:
Томаты - 1,2-1,5 кг
Соль (по желанию) - 30 г
Совет: Если томатный сок был приготовлен в хороших санитарных условиях и расфасован в чистые, прошпаренные при температуре 96—97 °С банки, то его можно не стерилизовать, а после укупорки перевернуть крышкой вниз.
Пошаговый фото рецептТоматный сок (Способ 1)
Продукты, чтобы приготовить томатный сок, перед вами.
Банки хорошо промыть.
Как приготовить томатный сок в домашних условиях:
Томаты перебрать и вымыть.
Затем томаты очистить от плодоножек, разрезать на части.
Далее пропустить томаты через электрическую соковыжималку или измельчить на мясорубке.
Полученную массу нагреть до кипения и протереть через дуршлаг для удаления кожицы и семян.
Полученный томатный сок слить в эмалированную посуду и кипятить 10—15 мин до полного исчезновения пены. В готовый томатный сок можно добавить соль, а также черный молотый перец по вкусу.
Банки прогреть паром или горячей водой.
После чего томатный сок осторожно разлить в нагретые паром или горячей водой банки.
Накрыть банки крышками. Банки вместимостью 0,5 л стерилизовать 7-10 мин, 1 л — 10-12 мин и 3 л — 15-18 мин.
Спасибо, удобный способ приготовления томатного сока, закрутили)))
Елена
Пропустить через соковыжималку томаты, слить в емкость и довести до кипения,а затем разлить в стерильные банки! Стоит и никогда не взрывается!
Максим
30 г соли на литр. Вы в своем уме?! Это 9 г на чашку, при норме дневной 3-5 г.
Юлия
30 грамм соли? Этого хватит на шесть литров томатного сока.
Евгения
отжатый сок кипячу 10мин и закатываю стоят стерилизовать чушь а еще кто то написал добавить уксус???? соль и сахар по вкусу я еще кладу на дно банки ветку сельдерея и мелко режу пару зубчиков чеснока вкус изумительный попробуйте
Женя
Евгения
отжатый сок кипячу 10мин и закатываю стоят стерилизовать чушь а еще кто то написал добавить уксус???? соль и сахар по вкусу я еще кладу на дно банки ветку сельдерея и мелко режу пару зубчиков чеснока вкус изумительный попробуйте
Вы в следующий раз запятые поставьте, а то не совсем понятна суть вашего сообщения.
Слава
измельчать а потом через сито, это гиморой.
Нужна соковыжималка ручная. Стоит 2000р-всего то. Помидоры лучше прокипятить 5-7 мин. чтобы шкурка лопнула. Так она лучше отделяется. Шкурки отделяем чтобы не забивалась ситечко соковыжималки. И вперёд. Томаты хранятся без всяких добавок. Просто заливается в пропаренные горячие банки кипящий сок.
Алекс
Куда, уж, проще и практичнее, порезанные пополам помидоры протереть рукой через дуршлаг, и никаких шкурок и семян в соке, и лишних телодвижений.
Помидоры по-фински на зиму 
Абрикосовое варенье, да не простое… 
Варенье из абрикосов c имбирём (на... 
Баклажаны на зиму 
Огурцы с яблоками (маринованные и... 
Томатный сок с солью 
Томатный сок (на зиму) 
Сок из помидоров с мякотью 
Томатный сок Рецепт 1 
Помидоры, запеченные с сыром 
Шакшука 
Картофельная пицца 
Томатный суп-пюре из запечённых овощей 
Домашняя пицца на скорую руку 
