Мелко нашинкованные лук и морковь пассеруют со шпиком, добавляют нарезанную печенку, посыпают солью, перцем, обжаривают, через мясорубку пропускают два раза. Затем добавляют сливочное масло и тщательно вымешивают. Формуют паштет в виде батона или бруска, украшают маслом, яйцом и зеленью
Продукты (на 1 порцию)
печень говяжья
70
г
или печень свиная
70
г
или печень баранья
70
г
или печень телячья
70
г
масло сливочное
7
г
сало копчёное
10
г
лук репчатый
10
г
морковь
5
г
яйца
2
г
молоко
5
г
или бульон
5
г
Рецепт: Паштет из печенки. Как приготовить Паштет из печенки?
Нежный паштет из говяжьей печени 
Домашний печеночный паштет 
Паштет из говяжьей печени (способ 2) 
Домашний паштет из печени 
Домашний печеночный паштет 
Домашний паштет из куриной печени 
Паштет из куриной печени 
Печеночный паштет 
Паштет из свиной печени 
Домашний паштет из свиной печени 
Домашний паштет 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
Пирог на молоке 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Печень говяжья по-строгановски 
Говяжья печень с луком 
Жареная говяжья печень с луком и... 
Печеночные отбивные 
Нежная печень по-сельски 
Печень свиная, тушенная в сметане 
Тушеная свиная печень в сметане 
Жареная свиная печень с луком 
Котлеты из свиной печени 
Свиная печень в томатно-соевом соусе