Пирог с жареными грибами

Разогрейте на сковороде, на среднем огне, оливковое и сливочное масло.

Выложите грибы и чеснок. Посолите и перемешивайте деревянной ложкой 2-3 минуты — до тех пор, пока грибы не начнут терять влагу и уменьшаться в размере. Увеличьте огонь. Периодически помешивайте грибы. Примерно через 5 минут, когда жидкость выпарится и грибы начнут коричневеть, перемешайте их и готовьте еще 2-4 минуты. Выключите огонь, посыпьте перцем и петрушкой.

Если вы собираетесь подавать жареные грибочки как гарнир, добавьте сметану, бульон или лимонный сок.

А если грибы будут начинкой для слоеного пирога, то...

...Разморозьте слоеное тесто при комнатной температуре (в течение 30-45 минут).

Разогрейте духовку до 220 градусов. Немного присыпьте противень мукой, покройте пергаментом и разверните лист слоеного теста прямоугольной формы, толщиной 1,5-2 мм. Проколите тесто вилкой по всей поверхности, за исключением кромки (2,5 см от края). Смажьте яйцом кромку теста по периметру. Поместите противень в духовку и выпекайте около 5 минут.

Выложите жареные грибы равномерно на слоеное тесто, оставляя края свободными. Запеките до темно-золотистого цвета кромки пирога. Посыпьте сыром и поместите в духовку еще на 2-3 минуты, чтобы сыр расплавился. Немного остудите пирог на решетке, разрежьте и...

Приятного аппетита!