Зеленый лук очищают, промывают и нарезают на части длиной 6—10 см. Репчатый лук шинкуют тонкими кольцами. Лимон нарезают дольками. У баклажанов обрезают плодоножки, промывают, делают разрез вдоль и удаляют семена, в разрез укладывают тонко нарезанное курдючное сало, заправленное рубленой зеленью, стручковым перцем и солью. Подготовленные баклажаны нанизывают на вертел и жарят над раскаленными углями. Помидоры промывают, надевают на вертел и так же жарят над раскаленными углями.
Продукты
Вариант 1:
лук репчатый
50
г
лимон кружочки
2
шт.
зелень петрушки
2
ч. ложки
Вариант 2:
лук зелёный
40
г
или лук репчатый
40
г
огурцы солёные
1
шт.
помидоры
1
шт.
Вариант 3:
лук зелёный
50
г
или лук репчатый
50
г
баклажаны
100
г
помидоры
1
шт.
Для фарширования:
зелень (кинза, укроп, рехан)
0.5
ч. ложки
сало курдючное
2
ч. ложки
перец стручковый
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Гарниры к шашлыкам, филе на вертеле, бастурме. Как приготовить Гарниры к шашлыкам, филе на вертеле, бастурме?
Румяная картошечка в соевом соусе,... 
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Рис с морковью, луком и куркумой... 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Картофельная запеканка в духовке,... 
Шашлык из свинины (лучший маринад) 
Шашлык из свинины в луковом маринаде 
Наивкуснейший шашлык в духовке 
Шашлык в кефире 
Шашлык из свинины на минеральной воде 
Тёплый салат с курицей, сладким... 
Салат с пекинской капустой,... 
Салат с тунцом, фетой и помидорами 
Салат с фасолью, кукурузой,... 
Салат с курицей, болгарским... 
Овощной салат с кунжутом, по-корейски 
Маринованный салат из помидоров с... 
Лаваш с зеленью к шашлыку 
Маринованный лук к шашлыку 
Помидоры по-корейски 
Быстрые булочки "Завтрак мужу на... 
Закуска из лаваша с сыром, для пикника 
Оладьи а-ля пицца 
Рулет из лаваша с курицей, сыром,... 
Салат с жареными баклажанами,... 
Салат-закуска из баклажанов,... 
"Тёщин язык" 
Баклажановый торт 
Оладьи из огурцов 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Огурчики по-корейски 
Жареные огурцы по-японски 
Жареные огурцы по-китайски