Свинину и печень пропустить через мясорубку, добавить нарезанный лук, пассерованный на сале (половина нормы), яйца, муку, соль, перец, остальное сало, нарезанное мелкими кубиками, и хорошо все перемешать. Массу выложить ложкой в форме битков на разогретую с жиром сковороду, обжарить и довести до готовности в духовом шкафу. Подать биточки с жареным яйцом, полив сливочным маслом.
Продукты
свинина
150
г
печень
250
г
сало копчёное
60
г
яйца
1
шт.
мука пшеничная
2
ст. ложки
лук репчатый
2
шт.
яйца
1
шт.
маргарин
1
ст. ложка
перец чёрный молотый
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Битки хмельницкие. Как приготовить Битки хмельницкие?
Биточки мясные, запеченные в сметане 
Свиные отбивные с овощами (в духовке) 
Жареные мясные котлеты с солёными... 
Жаркое по-деревенски 
Свинина, тушенная в сметане 
Жареная свинина в медово-соевом... 
Картофельная запеканка со... 
Запечённые отбивные из свинины в... 
Картофельные пампушки с... 
Галушки по-охотничьи 
Львовские цыбульники 
Львовские гречаники 
Бендерики из лаваша с творогом и...