Свинину тонко отбить, посолить, поперчить. На середину положить подготовленный фарш и сформовать котлету в виде листика. Запанировать в сухарях, льезоне и сухарях. Обжарить во фритюре. Для приготовления фарша: пассерованный лук, рубленое яйцо и сливочное масло тщательно смешать с белыми сухарями. При подаче полить сливочным маслом. Гарнир — картофель, жаренный во фритюре.
Продукты
свинина
400
г
лук репчатый
2
шт.
яйца
1
шт.
масло сливочное
2
ст. ложки
сухари белые
2
ст. ложки
маргарин
1
ст. ложка
сухари для панировки
3
ст. ложки
масло растительное для фритюра
1
стакан
молоко для льезона
0.5
стакана
перец чёрный молотый
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Котлета «Мечта». Как приготовить Котлета «Мечта»?
Домашние котлеты 
Котлеты из свиного фарша 
Котлеты жареные из свинины 
Мясные котлеты "Пышные" 
Котлеты домашние 
Жаркое по-деревенски 
Свинина, тушенная в сметане 
Жареная свинина в медово-соевом... 
Картофельная запеканка со... 
Запечённые отбивные из свинины в... 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пирог на молоке