Испеченные баклажаны очистить и мелко посечь, охладить, добавить толченый чеснок, растительное масло и соль. Затем смешать с баклажанами рубленые крутые яйца, полить уксусом и все хорошо растереть. Выложить икру горкой в салатник, обложить кружочками помидоров и посыпать мелко рубленной зеленью петрушки.
Продукты
баклажаны
2
шт.
яйца
2
шт.
помидоры
1
шт.
чеснок
2
зубчика
масло растительное
2
ст. ложки
уксус
1
ч. ложка
зелень петрушки измельченная
1
ст. ложка
соль
по вкусу
Рецепт: Икра баклажанная с яйцами. Как приготовить Икра баклажанная с яйцами?
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Рис с овощами (на сковороде) 
Рататуй 
Икра из баклажанов (простой способ) 
Баклажанная икра 
Баклажанная икра по бабушкиному... 
Баклажанная икра на сковороде 
Икра из баклажанов, с помидорами и... 
Салат с жареными баклажанами,... 
Салат-закуска из баклажанов,... 
"Тёщин язык" 
Баклажановый торт 
Жареные баклажаны в соевом соусе,... 
Баклажаны как грибы 
Жареные баклажаны с луком 
Баклажаны по-грузински 
Закуска из баклажанов