Подготовленное мясо пропускают через мясорубку. Добавляют соль, перец, пассерованный лук и вторично пропускают через мясорубку. Добавляют воду, хорошо вымешивают. Фарш: очищенные, обжаренные, растолченные орехи соединяют с мелко нарезанными яйцами, зеленью, натертым на терке твердым сыром и перемешивают. Подготовленную мясную массу делят на порции в виде лепешек. На середину лепешки кладут подготовленный фарш, защипывают края, формуют котлету. Делают панировку в сухарях и обжаривают.
Продукты (на 1 порцию)
говядина
115
г
молоко
20
г
лук репчатый
20
г
орех грецкий
10
г
сыр
10
г
яйца
0.25
шт.
зелень
2
г
панировочные сухари
10
г
жир
15
г
или свинина
115
г
Рецепт: Котлета «Кубаночка». Как приготовить Котлета «Кубаночка»?
Котлеты "Любительские" 
Котлеты классические 
Нежные котлеты из говяжьего фарша 
Котлеты домашние 
Котлеты 
Домашние котлеты 
Котлеты из свиного фарша 
Котлеты жареные из свинины 
Мясные котлеты "Пышные" 
Жаркое по-деревенски 
Мясо по-тайски 
Куриные рулетики с сыром 
Бефстроганов классический 
Свинина, тушенная с овощами в... 
Котлеты "Пожарские" с картофельным... 
Картофельные драники с чесноком... 
Бефстроганов с солёными огурцами 
Гречка по-купечески 
Суп "Затируха" с курицей 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пирог на молоке