Рябину с веточками бланшировать в кипящей воде 3 — 5 минут, немедленно охладить, опустить в сироп, довести до кипения и спять с огня на 5—6 часов. Затем снова ставить на огонь, выдержать при кипении 5—7 минут, снять с огня на 10—12 часов. Так повторить 3—4 раза, при последней варке в цукаты положить лимонную кислоту, после чего веточки рябины откинуть на дуршлаг, дать сиро-ну стечь. Цукаты для подсушивания выложить на блюдо или тарелки. Хранить в банках или коробках (на длительное храпение оставляют в сиропе). При подаче на стол обсыпать сахарным песком или пудрой.
Продукты (на 1 порцию)
рябина красная
1000
г
сахар
1.2
кг
вода
600
г
лимонная кислота
3
г
Рецепт: Цукаты из рябины. Как приготовить Цукаты из рябины?
Шоколадно-сметанный мусс 
Шоколадные маффины "Брауни" с... 
Классический чизкейк 
Торт "Три стакана" со сметанным кремом 
Творожно-банановый десерт 
Домашние апельсиновые цукаты 
Цитрусовые цукаты 
Цукаты из апельсиновых корок 
Цукаты из мандаринов 
Цукаты из тыквы 
Вино из черноплодной рябины 
Творожный пирог с черноплодной рябиной 
