Яблоки (с кожицей или без нее) разрезать на половинки или дольки, мелкие использовать целиком, перед бланшировкой наколоть в нескольких местах. Затем опустить на 2—3 минуты в кипящую воду и немедленно охладить. На воде, оставшейся от бланшировки, приготовить сироп, залить (горячим) яблоки и оставить на 5—6 часов, затем кипятить 5—7 минут и оставить еще на 10—12 часов, и так повторить 2—3 раза, пока яблоки не станут прозрачными.
Готовые яблоки откинуть на дуршлаг для стекапия сиропа, разложить на блюдо и подсушить на воздухе или в духовке с приоткрытой дверцей. Цукаты можно Пересыпать песком или сахарной пудрой.
Продукты (на 1 порцию)
яблоко
1
кг
сахар
1.2
кг
вода
450
г
Рецепт: Цукаты из яблок. Как приготовить Цукаты из яблок?
Кремовый десерт с шоколадной... 
Шоколадный фондан 
Пирожное "Картошка" 
Классический чизкейк 
Шоколадно-сметанный мусс 
Цукаты из апельсиновых корок 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Ленивые голубцы в духовке 
Яблочные оладьи 
Насыпной яблочный пирог "Три стакана" 
Бургундская яблочная запеканка 
Сбричолата с яблоками (итальянский... 
Мягкое печенье с яблоками 
