Салат из цветной капусты с салями

1. Цветную капусту разделите на отдельные соцветия. Доведите до кипения большое количество подсоленной воды с молоком, положите цветную капусту и варите до полуготовности в течение 15 минут. Переложите в дуршлаг, обсушите и остудите.

2. В то время как варится капуста, сполосните зелень, стряхните воду. Петрушку порубите, укроп мелко порежьте. Очистите луковицу и порубите.

3. Яблоки вымойте, разрежьте на 4 части, вырежьте места прикрепления цветка и плодоножки, удалите сердцевину, затем нарежьте очень тонкими ломтиками. Все перемешайте с рисом и цветной капустой.

4. Смешайте уксус и масло, по вкусу приправьте солью, сахаром, перцем и паприкой. Соус примешайте к салату и оставьте настояться на 20 минут. Затем по вкусу дополнительно приправьте солью, перцем и уксусом.

5. Ломтики салями скрутите в ролики. Листья салата вымойте и стряхните воду. Выложите ими салатницу, положите салат и украсьте роликами салями.

Салат из цветной капусты подайте с тостами и сливочным маслом.