Мелкую рыбу выпотрошить, промыть и приготовить из нее прозрачный бульон. После окончания варки бульон процедить. В бульон заложить картофель целыми клубнями, лук головками, куски подготовленного судака и варить еще примерно 25-30 минут, снимая появляющуюся на поверхности пену.
За 10-15 минут до окончания варки добавить перец, лавровый лист и соль. После окончания варки в бульон положить сливочное масло.
Подавать уху с кусками рыбы, картофелем, репчатым или зеленым луком и рубленой зеленью.
Продукты
судак свежий
100
г
картофель
300
г
лук репчатый
50
г
масло сливочное
20
г
перец горошком
по вкусу
лавровый лист
по вкусу
зелень
по вкусу
соль
по вкусу
бульон из рыбной мелочи(на 200г рыбы)
1
л
Рецепт: Уха рыбацкая двойная. Как приготовить Уха рыбацкая двойная?
Уха из судака 
Уха из судака 
Уха из судака 
Хэшбраун - американские... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Картофельные драники без яиц и муки 
Бомбейская картошка 
Судак, запеченный в фольге 
Жареный судак с луком 
Судак с овощами, под маринадом 
Судак, тушенный в сметане 
Судак, запеченный в фольге (целиком) 