Смочить хлеб в молоке. В части сливочного масла обжарить лук и печень. Порубить все вместе и нафаршировать этой смесью зайца, смешав предварительно фарш с желтками. Посолить, поперчить. Зашить зайца. Смазать горчицей. Обжарить хорошо в масле, положить в скороварку, добавить лавровый лист и тушить 45 мин. Подавать со сметаной.
Продукты
заяц
1200
г
печень зайца
по вкусу
лук
4
шт.
хлеб белый пшеничный
1
кусочек
горчица
3
ч. ложки
масло сливочное
150
г
сметана
100
г
желток
2
шт.
соль
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
лавровый лист
по вкусу
Рецепт: Заяц в горчице. Как приготовить Заяц в горчице?
Жаркое по-домашнему (в мультиварке) 
Гречка по-купечески в мультиварке 
Макароны с сосисками в мультиварке 
Плов из курицы в мультиварке 
Картофельная запеканка с курицей... 
Жаркое с картофелем 
Холодец в скороварке 
Гороховый суп с копченостями и грибами 
Картофель, тушенный с рёбрышками в... 
Картошка с мясом (в мультиварке) 
Кролик в сметанно-чесночном соусе 
Кролик в сметане (6 порций) 
Кролик в сметане 
Кролик, тушенный со сметаной,... 
Кролик в сметане