Разрезать мясо на 8—10 частей. Мясо и лук, разрезанный на 4 части, подрумянить в скороварке на 50 г сливочного масла. Затем добавить вино, 1/2 стакана кипятка, зелень, соль, перец. Вскипятить в открытой кастрюле, после чего закрыть и тушить 30 мин. Вынуть мясо и положить на подогретое блюдо. Смешать вилкой оставшиеся 25 г масла с мукой. Вбить в соус от жаркого. Хорошо смешать. Кипятить несколько секунд. Полученной подливкой полить мясо.
Продукты
грудинка
800
г
или лопатка
800
г
масло сливочное
75
г
лук
250
г
вино сухое белое
1
стакан
мука
1
ч. ложка
соль
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
зелень
1
пучок
Рецепт: Жаркое по-туренски. Как приготовить Жаркое по-туренски?
Жаркое по-деревенски 
Жаркое с картофелем, по-домашнему 
Жаркое из курицы с картошкой 
Жаркое из свинины с картошкой 
Гуляш из говядины с картофелем 
Бефстроганов классический 
Свинина, тушенная с овощами в... 
Куриные рулетики с сыром 
Свинина, тушенная с грибами, в... 
Жаркое по-домашнему (в мультиварке) 
Гречка по-купечески в мультиварке 
Макароны с сосисками в мультиварке 
Плов из курицы в мультиварке 
Картофельная запеканка с курицей... 
Жаркое с картофелем 
Холодец в скороварке 
Гороховый суп с копченостями и грибами 
Картофель, тушенный с рёбрышками в... 
Картошка с мясом (в мультиварке)