Листики щавеля мелко нарезать, положить в кипящую воду и варить 5—7 минут, после чего отвар со щавелем охладить. Шинкованный лук растереть с солью до появления сока, добавить нарезанные огурцы, белок вареного яйца.
Желток растереть и все это соединить с охлажденным отваром щавеля. Заправить сметаной, солью, сахаром, укропом по вкусу.
Продукты
щавель
200
г
огурцы
50
г
лук зелёный
30
г
яйца
1
шт.
сметана
30
г
сахар
10
г
зелень укропа
4
г
Рецепт: Холодник по-белорусски. Как приготовить Холодник по-белорусски?
Холодник 
Холодник белорусский 
Холодник на кефире, со свёклой и... 
Холодный свекольник 
Борщ-холодник по-литовски 
Тосканский суп с фаршем 
Суп «Харчо» 
Куриный суп с вермишелью 
Сырный суп с шампиньонами 
Куриный суп с чесночными галушками 
Смаженки с куриным фаршем (мини-пиццы) 
Картопляники с мясом 
Мядзведзь (белорусская... 
Колдуны 
Картофельные сырники 
Огурчики по-корейски 
Оладьи из огурцов 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Жареные огурцы по-японски 
Закуска из огурцов и творога 
Блинчики с начинкой из щавеля 
Сладкий пирог со щавелем 
Лаваш с творогом, щавелем и сыром... 
Суп "Кудрявый" 
Постный фасолевый суп со щавелем