Капустные котлеты с грибами

Подготавливаем продукты.

Капусту шинкуем длинными тонкими полосками.

В большой кастрюле (объёмом примерно 4 л) доводим до кипения 3 л воды. Выкладываем туда капусту. Если капуста молодая, варим 5 минут, если старая - 8-10 минут.

Лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками. Чеснок очищаем и мелко рубим.

Грибы мелко нарезаем.

Готовую капусту откидываем на дуршлаг, даём воде стечь.

В миску выкладываем грибы, лук и чеснок.

Добавляем яйца, 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца.

Капусту отжимаем от жидкости и добавляем к остальным продуктам.

Хорошо всё перемешиваем.

Добавляем муку, перемешиваем.

В сковороде хорошо разогреваем 2 ст. ложки растительного масла.
Из капустной массы формируем котлеты и выкладываем на разогретую сковороду.

Обжариваем котлеты с каждой стороны по 3-4 минуты, до золотистого цвета. Затем накрываем сковороду крышкой и готовим на малом огне около 5 минут. Снимаем крышку и жарим котлеты еще 2 минуты.
Готовые котлеты можно выкладывать на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
Так обжариваем все котлеты, добавляя растительное масло по мере необходимости.

Капустные котлеты с грибами можно подать со сметаной.
Приятного аппетита!