Торт "Чёрный принц"

Подготавливаем продукты.
Сливки должны быть охлаждёнными.

Духовку включаем для разогрева до 180 градусов.
В большую миску отправляем яйца. Добавляем сахар и соль.
Добавляем растительное масло.

На средней скорости миксера взбиваем яйца с сахаром до побеления и увеличения массы в объёме.

Добавляем кефир.

На сито отправляем сухие ингредиенты: муку, какао-порошок и разрыхлитель.

Добавляем просеянные ингредиенты.

Лопаткой перемешиваем после каждого добавления.

На тарелку выкладываем фольгу. Сверху устанавливаем формовочное кольцо диаметром 20 см. Фольгу и бортики смазываем сливочным маслом.

Выливаем тесто в подготовленную форму.

Отправляем форму в духовку на 45 минут. Готовность бисквита проверяем сухой шпажкой. Она должна быть полностью сухой.

Острым ножом подравниваем бисквит. Срезаем поднявшуюся "шапочку". Разрезаем бисквит вдоль на четыре коржа.

Приступаем к приготовлению крема.
В миску отправляем сметану, сахарную пудру и ванильный сахар.

Взбиваем миксером. Отправляем миску в холодильник на 10-15 минут.

В удобную для взбивания миску наливаем охлаждённые сливки.

Начинаем взбивать на небольшой скорости миксера.

Взбиваем примерно 4-5 минут.

Соединяем взбитые сливки и сметанный крем. Аккуратно перемешиваем лопаткой.

На тарелку выкладываем первый корж.

Выкладываем примерно треть крема и аккуратно разравниваем. Отправляем на 10 минут в морозилку.

Выкладываем второй корж.

Распределяем по коржу треть крема. Снова отправляем в морозилку на 10 минут. Выкладываем третий корж и смазываем кремом. Немного крема оставляем для выравнивания боков. Снова отправляем торт в морозилку на 10 минут.

Выравниваем верх и бока торта оставшимся кремом. Отправляем торт в холодильник на 5-6 часов, а лучше на ночь.

Шоколад натираем на крупной тёрке или мелко рубим ножом.

Украшаем торт шоколадом.

Подаём торт к столу.

Приятного аппетита!