Картофель, запечённый с курицей, маринованной в кефире

Подготавливаем все необходимые продукты.

Куриные бедра промываем, обсушиваем и каждое разрезаем на 2 части.

Посыпаем курицу со всех сторон солью и перцем.

В миску с кефиром добавляем очищенный и пропущенный через пресс чеснок и горчицу.

Всыпаем карри, тимьян, молотый перец и 1/3 ч. ложки соли.

Все перемешиваем.

В полученный маринад опускаем курицу, перемешиваем и ставим в холодильник на 1 час.

Духовку разогреваем до 190 градусов.
Картофель вымываем с помощью щётки или очищаем и нарезаем дольками.

Форму для запекания смазываем растительным маслом и выкладываем картофель в форму. Картофель слегка присаливаем.

Сверху выкладываем куриные бедрышки.

Равномерно поливаем бёдра оставшимся маринадом.

Накрываем форму фольгой и помещаем в предварительно разогретую до 190-200 градусов духовку на 30-45 минут.

Затем фольгу снимаем, снижаем температуру до 180 градусов и запекаем еще около 30 минут, до румяной корочки.

Раскладываем готовое блюдо по порциям, посыпаем колечками красного лука и петрушкой и подаем.

Приятного аппетита!