Драники-зразы с творогом

Подготавливаем все необходимые продукты.

В творог добавляем яйцо и 1 щепотку соли.

Творог с яйцом перебиваем до однородности погружным блендером или протираем через сито.

Картофель очищаем и натираем на тёрке.

Отжимаем картофель от лишнего сока.

Репчатый лук очищаем, нарезаем маленькими кубиками и добавляем к картофелю.

Всыпаем соль и чёрный молотый перец.

Добавляем к картофелю яйцо.

Всё тщательно перемешиваем до однородности.

Всыпаем муку.

Опять всё перемешиваем до однородности.

В сковороде разогреваем примерно 30 мл (2 ст. ложки) растительного масла - оно должно покрыть всё дно. Столовой ложкой выкладываем картофельную смесь в сковороду, формируя тонкие слоем лепёшки.

Сверху на картофель выкладываем творожно-яичную смесь и осторожно разравниваем, оставляя картофельные края свободными.

И сверху опять выкладываем картофельную смесь, чтобы та покрывала творожную начинку. Продолжаем жарить драники на среднем огне примерно 2-3 минуты, до золотистой корочки.

Затем драники переворачиваем на другую сторону и обжариваем ещё 2-3 минуты, до золотистости.

Драники с творогом перекладывем на бумажное полотенце для впитывания лишнего масла.
Так обжариваем все драники, по мере необходимости добавляя растительное масло.

Драники-зразы с творогом готовы. Приятного аппетита!