Творожный торт со сгущёнкой, печеньем и голубикой (без выпечки)

Подготавливаем продукты.
Сливочное масло должно быть размягчённым, заранее достаём его из холодильника.
Голубику промываем и обсушиваем на бумажном полотенце.

Желатин заливаем 40 мл воды, перемешиваем и оставляем набухать.

Размягчённое сливочное масло выкладываем в удобную миску.

Взбиваем миксером до пышности (недолго).

Добавляем сгущёнку, ванильный сахар и творог.

Взбиваем массу миксером до однородности.

Набухший желатин растапливаем в микроволновке, не доводя до кипения. Добавляем во взбитую массу растопленный желатин.

Перемешиваем масляно-творожную массу с желатином.

Печенье измельчаем любым удобным для вас способом. Можно воспользоваться чашей блендера или выложить печенье в пакет и пройтись по нему скалкой.

В миску со взбитой массой отправляем печенье и голубику.

Перемешиваем.

Форму (размер – 14х21 см) застилаем пищевой плёнкой.

Выкладываем подготовленную массу в форму, хорошо утрамбовывая, чтобы не было пустот.
Отправляем форму с творожной массой в холодильник примерно на 3 часа.

Спустя время достаем форму из холодильника, освобождаем торт от пищевой плёнки.

Выкладываем торт на блюдо, нарезаем порционными кусочками и подаём к столу.

Приятного аппетита!