Сливочный суп со сладким перцем и брынзой

Подготовить необходимые продукты.

Картофель, лук и морковь очистить. Нарезать овощи небольшими кубиками.

В кастрюле с толстым дном растопить сливочное масло и выложить туда картофель, морковь и лук. Обжарить 3-5 минут.

Болгарский перец нарезать маленькими кубиками.
Зелень измельчить.

Брынзу раскрошить (или нарезать маленькими кусочками).

Болгарский перец добавить к овощам. Обжарить 3 минуты.

Влить воду. Довести до кипения и варить 10-15 минут.

Добавить соль, молотый перец и паприку. Перемешать.

Уменьшить огонь до минимума, влить сливки и прогреть 1-2 минуты, не доводя до кипения. Выключить огонь.

Часть брынзы и зелени добавить в кастрюлю, перемешать. Дать настояться 5-7 минут.

Разлить суп по тарелкам, посыпать оставшейся брынзой и зеленью.

Приятного аппетита!