Кружочки кабачков сперва обжариваются, чтобы вкус был насыщеннее, а потом заливаются в форме сливочно-томатным соусом с сыром, чесноком, зеленью, паприкой и кориандром. Томатная паста и пряности добавят соусу и кабачкам яркий цвет, пряный, с лёгкой кислинкой вкус, приятно оттенённый сливками и сыром.
Продукты (на 3 порции)
Кабачки - 500 г
Чеснок - 15 г (3 зубчика)
Сыр твёрдый - 80 г
Сливки жирностью 20% и выше - 100 мл
Томатная паста - 40 г (1,5 ст. ложки)
Зелень свежая (петрушка и укроп) - 3-4 веточки
Соль - 1 ч. ложка (по вкусу)
Перец чёрный молотый - 1/6 ч ложки
Кориандр молотый - 1/4 ч. ложки
Паприка молотая - 1 ч. ложка
Масло растительное - 45-60 мл (3-4 ст ложки)
Пошаговый фото рецептКабачки, запечённые в сливочно-томатном соусе с сыром
Подготавливаем все необходимые продукты
У кабачков отрезаем края, нежную кожицу можно не срезать. Кабачки нарезаем кружочками толщиной 1 см.
В сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем туда кабачки в один слой.
Обжариваем на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны, до румяности.
Обжаренные кабачки выкладываем рядами под наклоном (не плотно) в форму для запекания (размер - 14х21 см). Таким же способом обжариваем следующую партию.
Включаем духовку для разогрева до 200 градусов.
Чеснок очищаем, зелень крупно нарезаем.
Чеснок, зелень, томатную пасту и сливки отправляем в глубокую миску.
Измельчаем всё погружным блендером до однородности.
Добавляем соль, перец, кориандр и паприку. Перемешиваем.
Сыр натираем на крупной тёрке.
Отправляем в соус.
Всё хорошо перемешиваем.
Равномерно распределяем соус поверх кабачков. Чуть встряхиваем форму, чтобы соус проник между кабачками.
Отправляем заготовку в разогретую до 200 градусов духовку на 10-15 минут (ориентируйтесь на особенности своей духовки).
Кабачки, запечённые в сливочно-томатном соусе с сыром, готовы.
Вкусно в горячем и холодном виде.
Приятного аппетита!
Рецепт: Кабачки, запечённые в сливочно-томатном соусе с сыром. Как приготовить Кабачки, запечённые в сливочно-томатном соусе с сыром?
Румяная картошечка в соевом соусе,... 
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Картофельная запеканка в духовке,... 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Рис с морковью, луком и куркумой... 
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Цветная капуста, запечённая в... 
Рататуй 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Фаршированный картофель,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Жаркое по-деревенски 
Макароны с копчёными колбасками в... 
Картошка, тушенная с курицей 
Запеканка мясная "Сытная" 
Макароны с фрикадельками в... 
Домашние сырные палочки 
Яичные конвертики с сыром и ветчиной 
Картофельные драники 
Пицца на сковороде за 10 минут 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Жюльен с курицей и грибами 
Жаркое из курицы с картошкой 
Кабачки, запеченные с сыром 
Кабачки, запеченные в духовке, с... 
Кабачки, запечённые в духовке 
Картофельная запеканка с кабачками... 
Кабачки, запеченные в сметане 
Пышные кабачковые оладьи "Весенние" 
Закуска из кабачков с чесноком и... 
Закуска из кабачков 
Ленивый хачапури на сковороде 
Сырные крокеты 
Пирог-запеканка из тертого... 
Ленивые хачапури (сырные лепешки)