Сладкие оладьи из гороха (без яиц)

Подготавливаем необходимые продукты.

Чтобы горох быстрее сварился, его можно предварительно замочить на пару часов или на ночь (колотый горох варится довольно быстро и его можно не замачивать).
Горох промываем, заливаем водой, оставляем на несколько часов.

Затем воду сливаем, горох промываем и заливаем в кастрюле 1 л свежей воды.

Горох отвариваем около 40 минут, до мягкости.

С гороха сливаем воду.

Пробиваем горох блендером в пюре.

В гороховое пюре всыпаем сахар, соль и ванилин.

Перемешиваем. Добавляем муку.

Перемешиваем гороховое пюре с мукой.

Если тесто получается густым, постепенно вливаем 50 мл тёплой воды, перемешиваем. По консистенции тесто должно получиться, как густая сметана.

В сковороде разогреваем 2 ст. ложки растительного масла. Столовой ложкой выкладываем тесто на сковороду, формируя оладьи.

Жарим оладьи с каждой стороны примерно по 1-2 минуты, до золотистой корочки.
Затем перекладываем оладьи на бумажную салфетку, чтобы впиталось лишнее масло; таким же образом готовим оладьи из оставшегося теста.

Сладкие оладьи из гороха готовы.

Посыпаем сахарной пудрой, украшаем мятой и подаём.

Приятного аппетита!