Подготовить продукты для шурпы по-узбекски.
Как варить шурпу из говядины:
Мясо залить холодной водой (1 л).
Очистить луковицу.
Воду довести до кипения, снять пену, добавить целую луковицу, лавровый лист, накрыть крышкой и сварить бульон на медленном огне (40 минут).
Очистить лук, нарезать соломкой или полукольцами.
На сковороде разогреть 1 ст. ложку растительного масла. Лук поджарить в разогретом масле до прозрачности (5-7 минут на среднем огне). Отложить.
Морковь очистить, вымыть и нарезать кубиками или соломкой.
Мясо вынуть из бульона и нарезать небольшими кусочками.
Разогреть на сковороде 1 ст. ложку растительного масла. Мясо, нарезанное небольшими кусочками, обжарить равномерно до золотистого цвета (10 минут на среднем огне).
Смешать с луком, добавить нарезанную кубиками морковь, томат и готовить в течение 5—6 минут.
Картофель очистить, вымыть, нарезать дольками.
Затем мясо с овощами переложить в кастрюлю.
Залить бульоном (2 л) и довести до кипения.
После чего добавить картофель, нарезанный дольками.
Всыпать соль, перец, пряности и варить узбекскую шурпу 10-15 минут при слабом кипении.
Перец вымыть, удалить семена, нарезать тонкой соломкой.
Чеснок очистить.
Через 10-15 минут (за 5 минут до окончания варки) добавить сладкий перец и выдавленный чеснок.
Шурпа по-узбекски должна затем настояться.
Подается на стол горячая шурпа по-узбекски со свежей зеленью.
Рецепт: Каурма-шурпа по-узбекски. Как приготовить Каурма-шурпа по-узбекски?
Шурпа из говядины 
Жареная шурпа из говядины 
Шурпа из говядины 
Шурпа из говядины 
Думляма 
Басма 
Лагман 
Узбекский суп Мастава 
Басма 
