Лобио из консервированной фасоли

Подготавливаем необходимые ингредиенты. Консервированную фасоль берите хорошего качества, от этого зависит вкус блюда.
Количество чеснока, сухих ингредиентов и зелени регулируйте по своему вкусу (у меня зелень измельчённая замороженная).

Грецкие орехи и очищенный зубчик чеснока помещаем в чашу блендера.

Измельчаем в мелкую крошку.

Очищенный лук нарезаем мелкими кубиками.
В сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем лук и обжариваем на небольшом огне до прозрачности, примерно 3 минуты.

Добавляем к луку томатную пасту.

Готовим ещё 3-4 минуты, перемешивая, на среднем огне. Всыпаем сахар, обжариваем, помешивая, до растворения сахара.

Уменьшаем огонь до минимального, добавляем в сковороду кориандр, паприку, хмели-сунели и красный перец, перемешиваем. Затем вливаем уксус.

Прогреваем всё вместе 2 минуты, постоянно перемешивая.

Фасоль откидываем на дуршлаг, чтобы стекла жидкость, отправляем в сковороду.

Перемешиваем и готовим всё вместе на медленном огне под крышкой 5 минут.

Добавляем измельчённые грецкие орехи и зелень. Солим по вкусу.

Перемешиваем и готовим 2-3 минуты, помешивая.

Лобио из консервированной фасоли готово.

Приятного вам аппетита!