Плов с тыквой и фасолью

Подготовьте необходимые ингредиенты.
С фасоли слейте жидкость.

Овощи очистите. Тыкву нарежьте небольшими кубиками, а чеснок измельчите.

Морковь натрите на крупной тёрке. Лук нарежьте маленькими кубиками.

В толстостенной кастрюле или казанке разогрейте растительное масло и обжарьте в нём лук с морковью на сильном огне 2 минуты.

Добавьте тыкву и чеснок в казан и продолжайте обжаривать овощи ещё 3 минуты на сильном огне, часто перемешивая.

К обжаренным овощам всыпьте соль, чёрный молотый перец и приправу для плова.

Перемешайте и добавьте красную консервированную фасоль. Снова перемешайте содержимое казанка.

Добавьте длиннозёрный рис.

Влейте кипяток (360 мл).

На сильном огне доведите жидкость до кипения. Убавьте огонь до минимума, накройте казанок крышкой и готовьте плов до полной готовности риса и выпаривания жидкости, около 20-25 минут.
Затем казанок снимите с плиты, плов перемешайте.

Вкусный, яркий и ароматный плов с тыквой и фасолью готов!

Подавайте плов к столу в горячем виде, при желании посыпав любой зеленью.

Приятного аппетита!