Рулет из лаваша с творогом, грушей и маком

Подготавливаем продукты.

Мак пересыпаем в миску и заливаем кипятком на 5 минут.

Духовку включаем для разогрева до 180 градусов.
В большую миску отправляем творог, сметану, сахар (20 г), корицу и ванильный сахар.

Мак откидываем на сито, чтобы стекла вода.

Творожную начинку пробиваем блендером до однородности.

Груши очищаем, удаляем плодоножку и семена. Натираем груши на крупной тёрке и посыпаем сахаром (20 г). Перемешиваем.

Выкладываем лаваш на рабочую поверхность. Смазываем лаваш половиной творожно-сметанной массы, отступая несколько сантиметров от краев.

Сверху равномерно распределяем половину мака.

На край лаваша выкладываем половину грушевой начинки.

В мисочку разбиваем яйцо, взбалтываем вилкой.
Сворачиваем лаваш с начинкой, но не до конца. С помощью кулинарной кисточки слегка смазываем край лаваша яйцом и продолжаем сворачивать рулет.
Таким же образом формируем второй рулет.

Противень застилаем пергаментом. и выкладываем туда рулеты. Смазываем оставшимся яйцом.

Отправляем рулеты в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.

Даём рулетам остыть, нарезаем и подаём к столу.

Приятного аппетита!