Котлеты из скумбрии в духовке

Подготавливаем необходимые ингредиенты. Для замачивания хлеба можно взять воду, но с молоком будет вкуснее.
Духовку включаем разогреваться до 180 градусов.

С батона срезаем корочки. Мякиш заливаем молоком, оставляем на 5 минут.

Тем временем скумбрию очищаем от внутренностей, удаляем голову, плавники и хвост. Острым ножом делаем разрез вдоль хребта. Двигая ножом параллельно столу, срезаем мякоть с хребта. Переворачиваем тушку на другую сторону, повторяем процесс. С филе удаляем рёберные кости.

Скумбрию перекручиваем в фарш вместе с очищенными луком и чесноком.

Добавляем в фарш яйцо, отжатый мякиш батона, соль, молотый перец и приправу для рыбы.

Тщательно всё перемешиваем.

Дно формы для запекания слегка смазываем растительным маслом. Влажными руками формируем котлеты (у меня – 6 шт.) и выкладываем в форму.

Отправляем котлеты в разогретую до 180 градусов духовку, запекаем 25-30 минут (через 15 минут достаём форму и переворачиваем котлеты).

Котлеты из скумбрии в духовке готовы.

Подавайте рыбные котлеты с любимым гарниром или овощами.

Приятного вам аппетита!