Солёная селёдка, маринованная в горчичном соусе, с луком, — отличная закуска как на каждый день, так и к праздничному столу. С разделкой рыбы придётся немного повозиться, так как мариновать будем именно филе. А вот маринад из двух видов горчицы, соли, сахара, уксуса и растительного масла готовится элементарно. Закуска будет готова уже на следующий день.
Продукты (на 6 порций)
Сельдь слабосолёная — 950 г (2 шт.)
Лук репчатый — 100 г
Горчица зернистая — 15 г
Горчица столовая — 15 г
Сахар — 10 г
Уксус столовый 9 % — 5 мл
Масло растительное — 30 мл
Соль — 5 г
Вода — 60 мл
Пошаговый фото рецептСолёная селёдка в горчичном соусе
Подготовьте все ингредиенты.
Вода должна быть кипячёной и охлаждённой.
Для соуса смешайте обычную острую горчицу с сахаром и солью.
Добавьте растительное масло и столовый уксус.
Перемешайте до однородной консистенции.
Добавьте зернистую горчицу и влейте холодную кипяченую воду. Перемешайте.
Сельдь очистите от внутренностей. Удалите голову.
Отделите филе от хребта, кулинарным пинцетом достаньте все мелкие кости. Филе промойте и обсушите бумажным полотенцем.
Нарежьте сельдь небольшими кусочками и выложите в горчичный соус. Перемешайте.
Лук промойте, нарежьте кубиками и добавьте к рыбе.
Перемешайте.
Накройте сельдь в горчичном маринаде пищевой плёнкой и отправьте в холодильник на 10-12 часов.
Селёдка, маринованная в горчичном соусе, готова.
Приятного аппетита!
Рецепт: Солёная селёдка в горчичном соусе. Как приготовить Солёная селёдка в горчичном соусе?
Запеченная рыба по-гречески, под... 
Минтай, тушенный в сметане 
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Рыбное филе в сырном кляре 
Запечённая рыба по-гречески 
Малосольная красная рыба 
Крабовые слоеные тарталеточки 
Форшмак 
Закусочные рулеты с овощами и тунцом 
Рулетики из крабовых палочек с сыром 
Закуска "Рафаэлки" 
Яичные "роллы" с творожным сыром,... 
Закуска из лаваша с курицей и... 
Тарталетки с курицей и грибами 
Шампиньоны, запечённые в соевом соусе 
Сельдь малосольная 
Малосольная сельдь домашнего посола 
Сельдь соленая (пряный посол) 
Маринованная сельдь 
Сельдь солёная 
Закусочные слойки с сыром и ветчиной 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Салат "Мужские слезы" 
Картошка по-деревенски в духовке 
Закуска из лаваша 
Салат "Змейка" 
Картофельные корзинки с селедочным... 
Закусочный "Наполеон" с сыром,... 
Куриные рулетики по-французски с... 
Картофель, запеченный с чесноком в... 
Жаркое по-деревенски 
Макароны с копчёными колбасками в... 
Картошка, тушенная с курицей 
Запеканка мясная "Сытная" 
Макароны с фрикадельками в... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Жюльен с курицей и грибами 
Жаркое из курицы с картошкой 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофель с сельдью по-фински 
Сельдь, жаренная по-датски 
Сельдь домашнего соления 
Сельдь, тушенная в чае (в духовке) 
Котлеты из сельди и картофеля