В растительном и сливочном масле обжарить бараньи отбивные, остудить, положив под гнет. Погрузить в соус бешамель с большим количеством тертого сыра, желтками и грибами, предварительно вымоченными, мелко нарезанными и отваренными. Обвалять во взбитом яйце, панировочных сухарях, посолить и поджарить в кипящем растительном масле.
Продукты (на 2 порции)
баранина
12
кусочков
соус
0.5
л
сыр
по вкусу
желток
2
шт.
грибы сушёные
40
г
яйца
1
шт.
панировочные сухари
по вкусу
масло растительное
по вкусу
Рецепт: Бараньи отбивные по-французски. Как приготовить Бараньи отбивные по-французски?
Жаркое из баранины с картофелем,... 
Хашлама 
Чахохбили из баранины 
Баранина, тушенная с луком и морковью 
Бешбармак 
Отбивные из свинины 
Отбивная из куриной грудки 
Отбивные из свинины в кляре 
Свиные отбивные, жаренные в панировке 
Куриные отбивные "Нежность" 
Картофель "Буланжер" 
Фрикасе из курицы с грибами 
Яйца Пармантье 
Творожное бланманже с ананасом 
Рататуй 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Картофельные зразы с грибами 
Жюльен с курицей и грибами 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Картофель, тушенный с грибами