На сковороде распустить сливочное масло, перемешать его с мукой, поперчить, посолить и поджарить до золотистого оттенка. Добавить сельдерей и мелко нарезанную брокколи, залить мясным бульоном, оставить на огне на 20 мин, постоянно помешивая. Незадолго до готовности в суп вылить яичный желток, взбитый с тертым сыром. Подать к столу с гренками.
Продукты (на 2 порции)
бульон мясной
0.75
л
капуста брокколи
300
г
корень сельдерея
1
шт.
сыр
по вкусу
желток
1
шт.
мука
30
г
соль
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
масло сливочное
по вкусу
Рецепт: Суп с брокколи. Как приготовить Суп с брокколи?
Суп с брокколи и куриным филе 
Сырный суп с брокколи 
Суп из брокколи 
Суп-пюре из брокколи 
Картофельный суп-пюре с брокколи и... 
Куриная похлебка по-черногорски 
Крем-суп из маринованных огурцов 
Макароны с копчёными колбасками в... 
Тосканский суп с фаршем 
Полпеттоне с начинкой из ветчины... 
Курица по-итальянски (каччиаторе) 
Картофельный "Гато" (запеканка) 
Брокколи в сметанно-чесночном соусе 
Брокколи, жаренная на сковороде 
Брокколи, запечённая под... 
Запеканка с курицей и брокколи 
Тушёная картошка с брокколи (на... 
Слоеный салат «Новогодние свечи» с... 
Брокколи, жаренная методом стир-фрай