Сырный суп с грушей и грецкими орехами

Подготовьте продукты.
Воду можно заменить куриным бульоном.

Очищенный лук нарежьте небольшими кубиками.
В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло и обжарьте лук на среднем огне до прозрачности, примерно 3-4 минуты.

Грушу очистите от кожуры и семян и нарежьте кубиками. Два тонких ломтика груши оставьте для украшения блюда.

Добавьте кубики груш в кастрюлю к луку и обжаривайте вместе 6-7 минут, до мягкости.

Добавьте в кастрюлю веточку свежего базилика, влейте 250 мл горячей воды (или бульона) и доведите до кипения. Варите суп 15 минут на среднем огне.

Плавленый сыр натрите на мелкой терке для того, чтобы он быстрее растворился в супе.

Добавьте плавленый сыр в кастрюлю, доведите до кипения и варите ещё 5 минут.

Блендером измельчите содержимое кастрюли в однородную массу.

Для украшения супа обжарьте ломтики груши на сухой сковороде до румяной корочки с обеих сторон.

Разлейте суп по тарелкам. Добавьте в каждую тарелку обжаренный ломтик груши и несколько грецких орехов по вкусу.
Суп можно сделать более сытным, добавив в него отварное куриное мясо, фету, сыр с плесенью или брынзу, ломтики обжаренного бекона или хлебные гренки.

Несколько листочков базилика украсят тарелку, добавив свежесть и летнюю яркость такому первому блюду.

Очень вкусный суп со сладковатым привкусом и приятным фруктовым ароматом - отличный вариант низкокалорийного первого блюда для гурманов.

Идеальная консистенция и отличный вкус!
Приятного аппетита!