Манный пудинг с бананом (в духовке)

Подготовьте продукты по списку.
В ингредиентах большой разброс сахара - подбирайте пропорцию по своему вкусу.

Сперва сварите кашу.
Для этого молоко доведите до горячего состояния. Тонкой струйкой, размешивая молоко и не позволяя образовываться комочкам, всыпьте манную крупу. Во время варки помешивание не прекращайте, касайтесь ложкой дна. После закипания (образования крупных лопающихся пузырей) уменьшите огонь, добавьте соль и продолжайте помешивать кашу. Когда каша приблизится к желаемой консистенции, всыпьте половину сахара. Всё так же помешивая, доведите кашу до нужной густоты и снимите с огня.

Добавьте в кашу 70 г сливочного масла и слегка взбейте.

Банан очистите, нарежьте кружочками и добавьте в кашу.
Перемешайте. Оставьте кашу для остывания до температуры не выше 60 градусов.
Включите духовку для разогрева до 180 градусов.

Желтки отделите от белков и разотрите с оставшимся сахаром.

Добавьте желтки в кашу. Перемешайте взбивающими движениями до однородности.

Яичные белки взбейте в пену, а затем выложите в кашу и аккуратно вмешайте движениями ложки снизу вверх.

Форму для выпечки смажьте оставшимся сливочным маслом (я в этот раз использую порционные формочки).
Выложите яично-манную смесь в формы (не доверху - при выпечке смесь немного поднимется).

Выпекайте пудинг в духовке при температуре 180 градусов примерно 30 минут.

Подавайте манный пудинг с бананом, слегка его украсив на своё усмотрение.
Приятного аппетита!