Суп со шпинатом, зелёным горошком, рисом и сливочным сыром

Подготовьте необходимые продукты.

Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.
Очищенную морковь также нарежьте небольшими кубиками.

В сковороде разогрейте растительное масло и выложите нарезанные лук и морковь. Помешивая, обжаривайте на среднем огне до мягкости овощей, 2-3 минуты.

Картофель очистите и нарежьте небольшими кусочками. Выложите нарезанный картофель в кастрюлю, где будет вариться суп.

Влейте воду, доведите до кипения и удалите всю образовавшуюся пену.
Рис промойте и добавьте в кастрюлю к картофелю. Перемешайте и варите на небольшом огне 10 минут.

Шпинат тщательно промойте в большом количестве воды, чтобы вымыть все частички грунта. Переложите чистый шпинат в дуршлаг. После того, как стекут все излишки воды, нарежьте шпинат небольшими кусочками. Если стебли жесткие и плотные, то их лучше предварительно срезать.

В кастрюлю к картофелю и рису переложите зажарку из лука и моркови. Зелёный горошек промойте, дайте стечь воде и также добавьте в кастрюлю. Доведите содержимое кастрюли до кипения и варите на небольшом огне 5-7 минут.

Добавьте в суп нарезанный шпинат и сливочный сыр. Всыпьте соль и чёрный молотый перец. Помешивая, доведите суп до кипения и на небольшом огне варите 5 минут. Сыр должен полностью раствориться.

Суп со шпинатом, зелёным горошком, рисом и сливочным сыром готов! Подавать блюдо можно сразу же после приготовления.
Каждую порцию по желанию дополните веточкой свежей зелени.
Приятного аппетита!