Сливочные конфеты с белым шоколадом и джемом

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Я использовала дропсы из чёрного и белого шоколада.

Молоко налейте в кастрюлю, поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Убавьте огонь до минимального. Выложите в молоко белый шоколад и варите, помешивая, до однородности. Снимите кастрюлю с огня и остудите содержимое.

Желатин залейте холодной кипяченой водой и перемешайте. Оставьте для набухания на 30 минут.

Сливки взбейте на средней скорости несколько минут.

Влейте в сливки молоко с белым шоколадом.

Желатин распустите на водяной бане, остудите и, перемешивая, влейте в сливочно-молочную массу. Всё хорошенько перемешайте.

В каждую ячейку силиконовой формы для конфет налейте сливочную массу, заполняя ячейки до половины. Поставьте в морозилку для застывания, примерно на 15 минут.

Разложите маленькими порциями джем в середину каждой будущей конфеты.

Залейте ячейки до верха оставшейся сливочной массой. Уберите в холодильник на 4 часа, до застывания.

Лучше всего подойдёт форма с широкими, не очень глубокими ячейками.

Тёмный шоколад растопите на водяной бане и переложите в целлофановый пакетик, отрежьте маленький кончик. Украсьте растопленным тёмным шоколадом верх конфет. Уберите в холодильник до застывания шоколада.

Сливочные конфеты с белым шоколадом и джемом готовы. Получается примерно около 50 штук, в зависимости от размера ячеек для конфет.

Угощайтесь!