Бездрожжевой пирог на молоке, с яблоками и заварным кремом

Подготавливаем необходимые продукты для крема.

В кастрюле с толстым дном соединяем молоко, сахар, яйца и крахмал. Смешиваем с помощью венчика.

Ставим кастрюлю на средний огонь и, помешивая, варим крем до загустения.
Оставляем крем остывать. Чтобы сверху не образовалась корка, время от времени помешиваем его.

Подготавливаем необходимые продукты для теста.

Сливочное масло необходимо растопить на водяной бане.
В глубокой посуде соединяем яйца, сахар и ванилин. Взбиваем миксером.

К полученной массе добавляем молоко и растопленное масло. Взбиваем до однородности.

Муку (350 г - это 2 стакана ёмкостью 250 мл с горкой) соединяем с разрыхлителем и просеиваем ко взбитой массе.

Перемешиваем тесто с помощью ложки.

Яблоки очищаем от кожицы и сердцевинок и нарезаем относительно крупными кусочками.

Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.
Форму (моя - размером 20х30см) выстилаем пергаментной бумагой.
Выливаем тесто в форму и разравниваем поверхность.

По поверхности равномерно распределяем яблоки и слегка вдавливаем их в тесто.

С помощью кондитерского конверта с кремом рисуем на поверхности пирога сетку.

Форму отправляем в предварительно разогретую духовку и выпекаем яблочный пирог с заварным кремом 35 минут, до готовности. Готовность проверяем с помощью деревянной шпажки – она должна выйти из центра пирога сухой.

Бездрожжевой пирог с яблоками и заварным кремом немного остужаем.

Разрезаем пирог на порционные кусочки, раскладываем по тарелкам и подаём на стол.
Приятного аппетита!