Сегодня мы немного окунёмся в ближневосточную кухню, с её богатыми и яркими по вкусу соусами – приготовим тушёную курицу. Куриное мясо обжарим с луком и помидорами, а затем потушим с финиками. Также добавим побольше чеснока, немного имбиря, острого перца и сок лимона. Соус получается ароматным, сладковато-острым, с тонкой кислинкой, а курица – нежной и оригинальной на вкус. Обязательно обратите своё внимание на этот рецепт.
Продукты (на 4 порции)
Куриные бёдра (филе) - 400 г
Финики - 100 г
Помидор - 120 г (1 шт.)
Лук репчатый - 70 г (1 некрупный)
Чеснок - 4 зубчика
Перец красный острый молотый - на кончике ножа (по вкусу)
Имбирь сушёный молотый - 0,5 ч. ложки
Приправа для плова - 1,5 ч. ложки
Соль - 0,5 ч. ложки (по вкусу)
Перец чёрный молотый - на кончике ножа (по вкусу)
Петрушка свежая - 5 г
Лимон - 0,25 шт.
или сок лимонный - 1 ст. ложка
Масло растительное - 45 мл (3 ст. ложки)
Пошаговый фото рецептКурица, тушенная с финиками и овощами
Подготовить все продукты по списку. У меня филе куриного бедра - без кожи и костей.
Помидор (у меня крупный и сочный) промыть, нарезать небольшими кубиками.
Очищенные зубчики чеснока раздавить тыльной стороной ножа.
Разогреть сковороду, влить масло и выложить кусочки курицы. Обжарить с каждой стороны по 2 минуты.
Добавить в сковороду помидоры, лук и чеснок.
Обжарить овощи и курицу ещё 10 минут, периодически помешивая.
Финики очистить от косточек, нарезать произвольно.
Выложить в сковороду финики, добавить красный и чёрный молотый перец, имбирь, приправу для плова, соль.
Влить 50-100 мл воды (чтобы вода почти полностью покрывала куриное мясо и финики). Прикрыть сковороду крышкой.
Довести содержимое сковороды до кипения, уменьшить огонь и тушить курицу 20 минут на небольшом огне.
Петрушку промыть, обсушить и мелко нарезать.
В конце приготовления добавить к курице петрушку и выдавить немного лимонного сока. Всё перемешать и снять пробу, досолить при необходимости.
Курица, тушенная с финиками и овощами, готова. Подавать к столу такую курицу можно с отварным рисом.
Приятного вам аппетита!
Рецепт: Курица, тушенная с финиками и овощами. Как приготовить Курица, тушенная с финиками и овощами?
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Куриная грудка "под шубой", в духовке 
Курица с грибами, по-строгановски 
Шашлык из курицы в майонезе (в... 
Куриное филе в томатно-сливочном... 
Арабский манник "Басбуса" 
Катаеф (арабские блины) с начинкой... 
Булгур с фрикадельками, на сковороде 
Арабский десерт "Басбуса" 
Восточный салат из капусты 
Слоеные лепешки 
Жаркое по-деревенски 
Макароны с копчёными колбасками в... 
Картошка, тушенная с курицей 
Запеканка мясная "Сытная" 
Яичные конвертики с сыром и ветчиной 
Домашние сырные палочки 
Картофельные драники 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Корн-доги 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Жаркое из курицы с картошкой 
Жюльен с курицей и грибами 
Куриные бёдрышки, запечённые с... 
Отбивные из филе куриных бёдер в... 
Курица, тушённая в... 
Куриные бёдрышки, запечённые с... 
Чахохбили из курицы (в духовке) 
Курица, тушенная с морковью и луком 
Гедлибже (курица, тушенная в сметане) 
Куриная грудка, тушенная с луком и... 
Курица, тушенная в луковом соусе 
Чахохбили 
Помидоры, запеченные с сыром 
Помидоры, тушенные с луком и чесноком 
Томатный суп-пюре из запечённых овощей 
Картофельная пицца 
Шакшука