Тортильи из пшеничной муки

Подготавливаем необходимые продукты.
При желании сливочное масло можно заменить сливочным маргарином.

Охлаждённое сливочное масло нарезаем кубиками.

Просеиваем муку в глубокую миску. Добавляем в муку соль и сливочное масло.

Муку с маслом перетираем руками до состояния крошки.

Подогреваем воду примерно до 60 градусов и вливаем в миску с мучной крошкой.

Перемешиваем ингредиенты и вымешиваем тесто примерно в течение 5 минут. Тесто должно получиться мягким и эластичным. Если тесто всё ещё липнет к рукам, то можно подсыпать ещё пару столовых ложек муки.

Тесто делим на 12 равных кусочков. Накрываем полотенцем и даём отдохнуть примерно 15 минут.

Затем раскатываем кусочки теста в тонкие лепёшки. Для этого присыпаем стол мукой и раскатываем тесто, стараясь придать ему форму круга. Круг должен быть немного меньше диаметра сковороды.

Подравнять края лепёшки можно при помощи тарелки. Выкладываем тарелку на лепёшку и обрезаем лишнее тесто, которое можно потом также использовать. У меня диаметр лепёшки получился 18 см. Лепёшку выкладываем на полотенце и прикрываем сверху. Таким образом поступаем со всеми кусочками теста.

Хорошо разогреваем сковороду на сильном огне. Затем уменьшаем огонь до среднего и на раскалённую сухую сковороду выкладываём первую лепёшку. Как только появились первые пузыри, сразу же переворачиваем на другую сторону. Жарим с каждой стороны примерно по 15-20 секунд.

Готовые тортильи перекладываем на тарелку и накрываем полотенцем, чтобы они стали мягче.

Тортильи из пшеничной муки готовы. Если не планируете использовать тортильи сразу, то их можно завернуть в пищевую плёнку и хранить в холодильнике.
Приятного аппетита!