Турецкие бублики с кунжутом

В большой миске смешать дрожжи, сахар, теплое молоко, тёплую воду. Хорошо перемешать до растворения дрожжей.

В полученную смесь добавить муку и соль, перемешать.

Затем добавить размягченное сливочное масло.

Вымешивать тесто в течение 7-8 минут. Тесто эластичное и не липкое.
Миску с тестом накрыть полиэтиленовой пленкой и оставить в тепле на 1-1,5 часа.
За это время тесто должно в два раза увеличиться в объеме.

Приготовить сироп: соединить в чашке тёплую воду с медом, размешать до растворения меда.

Поднявшееся тесто обмять, выложить на рабочую поверхность, при необходимости присыпать мукой. Разделить тесто на 10 равных частей. Каждую часть округлить и оставить еще на 30 минут.

Каждый кусочек теста раскатать в тонкий жгут длиной 80 см. Сложить жгут вдвое и переплести концы между собой, хорошо скрепить края. Сформировать бублик.

Каждый бублик окунуть в сироп.

Затем обвалять со всех сторон в поджаренном кунжуте. Переложить бублики на противень, застеленный пергаментной бумагой. Накрыть пленкой и оставить на 30 минут.
Выпекать в разогретой духовке при 190 градусах 20-25 минут, до золотистого цвета.

Готовые булочки с кунжутом подаём с чаем или молоком. Приятного аппетита!