Минтай, тушенный с луком в молоке

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Минтай заранее разморозьте.

Рыбу разделайте: удалите чешую, плавники, внутренности и чёрную плёнку в брюшной полости. Затем тушки минтая хорошо промойте.

Рыбу нарежьте кусочками примерно одинакового размера.

В сковороде разогрейте растительное масло.

Муку смешайте с солью и по желанию с молотым перцем. Обваляйте кусочки минтая в мучной смеси со всех сторон, стряхивая излишки муки.

Выложите рыбу в один слой в сковороду с растительным маслом.

Репчатый лук очистите и нарежьте тонкой соломкой.
Выложите лук сверху на рыбу. Обжарьте на среднем огне 5-7 минут, не перемешивая.

Спустя время переверните рыбу румяной корочкой вверх и обжарьте ещё 2-3 минуты.

Влейте в сковороду к рыбе молоко, дайте закипеть. Уменьшив огонь до минимального, тушите 15-20 минут под крышкой.

Перед подачей добавьте измельчённый зелёный лук, зелень укропа или петрушки.

Минтай, тушенный с луком в молоке, готов. Хороша такая рыбка как в горячем виде, так и в холодном, с гарниром и самостоятельно.
Приятного аппетита!