Пирог "Ель" из слоёного теста, с какао и корицей

Подготовьте ингредиенты.
Духовку включите для разогрева до 180 градусов.

Сливочное масло растопите в микроволновке и остудите.
В небольшой ёмкости соедините желток с молоком и разболтайте вилкой.

В отдельной ёмкости соедините сахар, корицу и какао. Перемешайте.

Тесто выложите на лист бумаги для выпечки и раскатайте в прямоугольный пласт толщиной 2-3 мм.

Всю поверхность теста смажьте растопленным сливочным маслом.

Половину прямоугольника присыпьте ровным слоем смеси из сахара, корицы и какао.

Накройте начинку свободной половиной теста и слегка прокатайте скалкой, чтобы начинка лучше "впечаталась" в тесто.

Затем передвиньте тесто на бумаге, расположив его оптимально.
Обрезав углы как на фото, придайте тесту форму ели.

Обрезки теста можно испечь отдельно - целиком или в виде палочек-спиралек.
Чтобы сформировать спиральки, полученные обрезки теста разрежьте на полоски.

Противень застелите пергаментом.
Перекрутите каждую полоску теста несколько раз и выложите на противень. Смажьте смесью желтка с молоком и при желании посыпьте сахаром. Выпекайте слойки в разогретой до 180°С духовке примерно 15 минут, до румяной корочки.

За это время завершите формирование "ели". Для этого переместите пергамент с тестом на противень.
Сделайте "ветки ёлки": от середины сделайте горизонтальные параллельные разрезы в стороны, соблюдая промежуток 1-1,5 см (сверху оставьте неразрезанным небольшой треугольник - верхушку).

Каждую из получившихся полосок перекрутите 1-3 раза. Свободный кончик каждой полоски слегка прижмите к поверхности бумаги, чтобы закрепить форму ветки.
Вдоль ствола и верхушки дерева пройдитесь зубцами вилки, чтобы придать рельеф.

Смажьте тесто сверху смесью желтка с молоком и отправьте противень в разогретую духовку. Выпекайте слоёный пирог 20-25 минут при 180 градусах, до румяной корочки.

Готовому пирогу дайте остыть.

Подготовьте ингредиенты для украшения.

Сделайте глазурь. Для этого к сахарной пудре добавьте лимонный сок и тщательно перемешайте. Лимонный сок добавляйте постепенно, небольшими порциями, чтобы глазурь не получилась слишком жидкой.

Переложите глазурь в кондитерский мешок, плотный пакет со срезанным маленьким уголком или бумажный корнетик. Нарисуйте глазурью гирлянду на ёлке.

Пока глазурь не застыла, присыпьте её сахарной посыпкой и разместите остальной декор (я использовала снежинки и звёздочки из мастики).

Вот и всё – нарядная ёлочка из слоёного теста с какао и корицей готова.
Приятного аппетита!